El ingrediente principal del té negro en polvo es el té negro. El polvo de té negro se refina de las hojas de té recogidas a través de una serie de procesos, que incluyen marchitos, temblores, freír, rodar, fermentación y secado.
Durante estos procesos, la mayoría de las sustancias activas en el té se destruyen, por lo que el polvo de té negro no es tóxico, y el consumo moderado generalmente no representa un riesgo para el cuerpo humano
El proceso de producción de té negro en polvo incluye los siguientes pasos clave:
Firing: hace que las hojas de té pierdan algo de humedad y suavizan las hojas.
Shake Green: promover la fermentación del té, aumentar el aroma y el color del té.
Té verde salteado: al destruir la actividad enzimática en las hojas de té a altas temperaturas, se detiene la fermentación.
Rolling: rizando las hojas de té en tiras.
Fermentación: fermentación adicional para formar el color y el sabor únicos del té negro.
Secado: elimine el exceso de humedad, mantenga la estabilidad y el aroma de las hojas de té
El polvo de té negro tiene una amplia gama de usos, no solo como una bebida que se puede elaborar directamente y consumirse, sino también para hornear y cocinar. Al hornear, el polvo de té negro puede servir como agente para colorear natural y condimento, agregando sabores y colores únicos a los postres, pasteles y otros alimentos
Además, el polvo de té negro también contiene antioxidantes ricos y polifenoles, que tienen varias funciones fisiológicas como antioxidantes y antiinflamatorios. La ingesta moderada puede ayudar a mantener una buena salud